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烤鱼炉购买技巧

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人气:-发表时间:2015-12-21 18:31【

购买炉子时我们要知道的规范操作:
1、当炉前表温上升到300℃时,请调小或者关闭进风、排烟风门,炉膛木炭处于自然;
2、当炉前表温上升到260℃时,就可以正常进行烤鱼加工; 
3、烤鱼炉炉膛温度不应超过400℃;如有炉前表温上升400℃时,请及时打开排烟风门,调小进风风门,关闭炉门; 
4、烤鱼要根据鱼类按分区加工;
5、每天工作完成后,应完全清理炉内余下的木炭和炉灰;
6、关闭炉门进风、排烟风门等;
7、工作午休时,烤鱼炉的炉门和小门及进风、排烟风门需处于关闭状态。


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